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29 de mai. de 2013

Cardápio para um casamento no inverno



Friozinho pede um cardápio requintado de massa, caldos e foundues e uma carta de vinhos saborosos.



A gente sabe que o inverno é uma estação em que comemos mais. É por isso que, se o seu casamento vai acontecer na época de frio (mais ou menos de maio a agosto), você pode caprichar no cardápio.



. Frio lembra muito vinho, uma bebida que os seus convidados irão consumir em maior quantidade que as outras. Assim, você pode partir daí para escolher os componentes de seu menu: massas, carnes vermelhas e queijos (inclusive para molhos).


. Caldos e cremes também fazem sucesso numa noite gelada, como uma boa entrada para um jantar. Os cremes de champignon, palmito e aspargos são uma ótima opção. O cappelletti in brodo é uma ótima entrada, principalmente se o jantar será basicamente composto de massas.



. O Fondue é a comida mais lembrada pelo brasileiro no inverno e, por que não, escolher essa delícia para o cardápio do evento?




Deu água na boca, né! Confira os buffets que podem te auxiliar na elaboração do cardápio do seu casamento.  

15 de abr. de 2013

Saiba quais os momentos para tocar a música em seu casamento



A trilha sonora do casamento tem papel super importante em cada momento da cerimônia.   

 Tudo Planejado! A escolha da data, o local dos sonhos, o requinte da decoração, os convites, o buffet ideal, tudo cuidadosamente definido para o seu casamento. Com a trilha sonora não poderia ser diferente nesse momento tão especial.

A música é mais do que um efeito especial. Ela provoca sentimentos e reações que muitas vezes não esperamos. Mas, você não sabe quantas músicas e qual o momento de cada uma delas? O musicista Alysson Marques, da Four Seasons Música e Eventos dá algumas dicas.

“Nos casamentos tradicionais, normalmente são tocadas de sete a doze músicas durante a cerimônia, entradas cantadas são mais atraentes e transmite maior emoção”, garante.

Veja quantas músicas e em quais ocasiões devem ser tocadas:


1. Entrada do Noivo
2. Entrada dos Pais
3. Entrada dos Padrinhos
4. Daminhas/Pajens
5. Floristas
6. Clarinadas – entrada da noiva
7. Porta Aliança
8. Benção das alianças
9. Assinatura Civil (quando é feita junto ao religioso)
10. Cumprimentos e fotos (deixar de reserva quatro a cinco músicas, no caso de vários padrinhos)
11. Saída dos noivos

Alysson reforça a importância de os noivos terem em mente uma lista de músicas que marcaram a história do casal. “Cada momento da cerimônia tem seu significado e pode ser mais evidente com a escolha da música correta”, enfatiza, mas se o casal tem dúvidas em qual música escolhe, a equipe da Four Seasons está preparada para ajudar na escolha do repertório.

Quer saber mais como é o trabalho da Four Seasons acesse o hotsite ou entre em contato para agendar uma visita. Telefone (65) 3023-9991 ou (65) 9289-7696.

11 de jan. de 2013

Dicas de como organizar uma festa de aniversário infantil


O aniversário do seu filho está aproximando e não sabe por onde começar? Nós separamos algumas dicas legais.

Você se lembra daquelas festinhas de aniversário à moda antiga, quando os pais decoravam a casa toda, enchiam balões, preparavam lembrancinhas e comidinhas para os convidados? Se você acha que isto saiu de moda, saiba que a novidade é resgatar os aniversários comemorados em casa, em que a criança é, literalmente, a protagonista da festa - e não só mais uma convidada das festinhas em Buffet.

A dica está em fugir do senso comum, a criança tem que sentir que tudo foi organizado e preparado com muito carinho e exclusivamente para ela. Preparar a festa em casa oferece vantagens como liberdade de escolha e envolvimento nos preparativos em tudo.

Você pode contratar uma empresa especializada em organização de eventos que toma conta de tudo para a comemoração ou você pode assumir o cuidado de tudo, que por sinal exige cuidado e tempo. Para auxiliá-la vamos dar algumas dicas práticas e eficientes que serão úteis para a organização de sua festa.

. Local da festa - A festinha personalizada deve ser feita em ambiente familiar: seja no seu quintal, na casa da avó ou no apartamento de outro parente. Lembre-se: quanto mais espaço disponível, melhor será o clima da festa. Se a comemoração for ao ar livre, é sempre melhor prever chuva e deixar preparada cobertura ou local alternativo.




Tema da festa - A escolha do tema é uma das etapas mais importantes. Os pais decidem sozinhos as festinhas de 1 e 2 anos, fora isso, devem ouvir o seu filho sobre os gostos e desejos, pois, a festinha é dele. Uma dica, as crianças preferem coisas que estão mais relacionadas ao dia a dia, como chá de bonecas, bailarinas, personagens de filme, futebol e etc.



. Animação  - Em uma festa em casa, o que não pode faltar são brincadeiras criativas. Antes de organizar o roteiro de atividades, leve em conta a idade do aniversariante e dos convidados. Se preferir, contrate monitores para ficarem de olho na garotada. As crianças só devem parar de brincar em dois momentos da festa: na "hora do lanche" e no "parabéns". Anote as brincadeiras que não podem faltar: pular corda, pular elástico, pega-bandeira, pega-pega e amarelinha.



. Convites – Busque escolher um modelo de convite bonito e que remeta ao tema da festa. Nele deve conter todos os dados importantes do evento. Os modelos feitos com scrapbooking ou papel craft são os mais pedidos atualmente. As crianças podem ajudar na confecção e na entrega de convites. Elas vão adorar ajudar!




. Cardápio - O uso de copos, talheres, pratos e garrafas descartáveis é o mais recomendado, inclusive para evitar pequenos acidentes. O cardápio deve ser definido de acordo com o horário da festa e a quantidade de convidados. Como referência, lembre-se de que crianças e idosos consomem menos que adultos e jovens e considere que duas crianças equivalem a um adulto. Se a festa ocorrer à tarde, ofereça lanches e salgados variados e aposte em comidinhas saudáveis, como minicozidos, pães de queijo, salada de frutas e sucos naturais. Durante a festa, estipule o "horário do lanche", para certificar que todas as crianças irão comer. As crianças são ansiosas, querem brincar o tempo todo e só vão parar para comer se todos os amiguinhos fizerem o mesmo. Você pode aproveitar e servir docinhos antigos, mas que ainda fazem sucesso como bolo gelado (aquele embrulhado com papel alumínio), gelatininhas coloridas, brigadeiro, bicho-de-pé, cajuzinho e beijinho. Se quiser dar um ar moderno à festa vintage, aposte em deliciosos cupcakes.


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* Referência MDEMULHER

4 de jul. de 2012

BRUNCH NO CASAMENTO


Essa refeição está sendo cada vez mais popularizadas em casamentos descontraídos e elegantes!

            O termo em inglês brunch é a mistura de breakfast (café da manhã) com lunch (almoço) e representa uma refeição oferecida em festas que é exatamente a mistura do café da manhã com o almoço.

                Ideal para casamentos realizados no período da manhã, o brunch geralmente servido por volta das 11h e pede um cardápio cuidadoso, sofisticado e saboroso e que misture iguarias das duas refeições.







                O cardápio pode ser bem variado e depende do gosto e da criatividade do buffet contratado. Porém, alguns itens são indispensáveis em um brunch, como frutas, mousses, salmão defumado, ovos, variedade de pães, queijos, terrines, rosbife, saladas, quiches, tortas, massas…

                Em relação às bebidas, devem ser leves e variadas. Se a cerimônia acontecer no mesmo local que a festa, oferecer bebidas não alcoólicas antes fica ótimo, como águas aromatizadas ou sucos refrescantes.


                A ideia do brunch é ser uma refeição descontraída, agradável e criativa. A mesa deve ficar disposta durante toda a festa, inclusive com as sobremesas, pois no brunch os convidados devem fica à vontade para irem comendo um pouquinho de cada coisa, no momento em que quiserem, ao longo do evento...




                Para completar, a decoração da mesa do buffet e das mesas dos convidados precisa estar em harmonia com a descontração do brunch, se atentando aos pequenos detalhes para que tudo fique íntimo e agradável!



Por Mylena Petrucelli

30 de mai. de 2012

MODELOS DE BOLOS DE CASAMENTO


Veja diversos tipos de bolos de casamentos e crie o seu!

          Cada casamento é único e todos os detalhes são diferentes de um para o outro. Mas, aqui na seção “Artigos e Dicas”, nós tentamos nos basear no que mais tem sido feito pelas noivas e damos ideias que podem ser alteradas ou complementadas.

          Em se tratando do bolo de casamento, há muitas opções que a noiva pode fazer.

          É possível encomendar um desses mega bolos comestíveis e servir os convidados (o problema dessa opção é o preço um pouco elevado se a noiva quiser um bolo com muitos detalhes e enfeites).







          Outra opção é encomendar um bolo fantasia (bolo falso) que já está pronto ou mandar fazer um com suas próprias ideias e oferecer aos convidados os doces dispostos à mesa junto com o bolo fantasia.

                     


          Além disso, se o tipo de jantar ou almoço escolhido for buffet, ele geralmente vem acompanhado de sobremesa.

          Para complementar os doces da mesa e a sobremesa do jantar, pode-se oferecer mais doces como lembrança, por exemplo, bem casados ou cupcakes.


Por Mylena Petrucelli

4 de mai. de 2012

CASAMENTO COM CHURRASCO?


Uma opção que causa dúvidas e divergências entre opiniões de promoters, chefs, cerimonialistas e profissionais de eventos.

                Oferecer churrasco como a refeição para a festa de casamento é algo um pouco polêmico no segmento de eventos.

                Há quem diga que churrasco é algo muito informal para uma data tão especial como um casamento, acham que churrasco representa falta de glamour.

                Em contrapartida, há quem não vê problema em oferecer um churrasco na festa de casamento, porém com algumas restrições e indicações.

                É possível fazer uma festa de casamento com churrasco de forma belíssima e agradável. Só atente-se a alguns detalhes e observações para  que não aconteça nada desagradável no dia tão esperado.

                Por exemplo, para oferecer um churrasco no casamento é preciso que a festa seja feita durante o dia, pois carne assada é uma especiaria um pouco pesada para a noite.

                A decoração precisa ser descontraída, tons de verde em tema rústico que remetam à natureza ficam muito bacanas. Monte uma bela mesa, com sousplats decorados (aquele “prato” de mentirinha que fica embaixo do prato mesmo), toalhas, copos e guardanapos bonitos, que deixem o churrasco especial e único!



                Para servir os convidados, é indicado unir as opções buffet em ilha para as guarnições, de forma que os convidados se sirvam à vontade e o serviço à inglesa (onde os garçons servem de mesa em mesa) para as carnes, como se fosse um rodízio. Só trate com muito cuidado essa questão para que as carnes sempre estejam quentes.





                Tente oferecer um buffet bem completo, com entradas antes de servir o churrasco,  como mesa com frios, pães, queijos, conservas e pastas. O churrasco também tem que ter muita variedade, como carne bovina, suína, frango grelhado, coração de galinha, queijo assado etc. Também fica ótimo oferecer muitas saladas e molhos, vários tipos de arroz, farofas variadas, legumes grelhados e batata frita para as crianças.



                Para beber, ofereça bebidas geladas, como cerveja, refrigerante, sucos, águas com sabor. Uma outra dica é contatar uma equipe de bartenders para preparar coquetéis ou uma máquina de chopp.

                Por fim, para animar a festa, uma banda de chorinho ou samba fica muito bacana e em harmonia com a comemoração!



Por Mylena Petrucelli           

30 de abr. de 2012

FESTA INFANTIL DIFERENTE: NOITE DO PIJAMA


Uma ideia super divertida, que não gasta muito e que ficará sempre na memória dos pequenos!

                A dica de hoje é algo um pouco diferente do comum, mas que tem muitas vantagens: fazer uma festa do pijama para comemorar o aniversário dos filhos!

                Dependendo da idade da criança, você pode sugerir que elas passem a noite em sua casa ou se forem crianças muito novas que ainda estão acostumadas a dormir só com os pais, peça que eles as busquem tarde, quando já estiverem adormecendo.



                A festa do pijama geralmente é feita para poucas crianças, em média cinco ou seis amiguinhos mais próximos do aniversariante.

                Há muitas coisas para fazer em casa e as crianças vão poder soltar a imaginação e brincar a beça, sem que os pais precisem gastar uma fortuna com buffetespaçolocação de brinquedos, animadores e tudo mais que uma festa infantil pede.

                Tudo tem que ser agradável para os pequenos e facilitado para o pais. Na hora do lanche, peça pizzas e encomende muitos docinhos, como cupcakes, bombons, brigadeiros, macarons, pois comemoração para criança sempre vem acompanhada de muito açúcar!



                Na hora de dormir, conte histórias para relaxarem e sugira montar uma “cabana” com lençóis!



              Com certeza seus filhos se divertirão muito, irão adorar a ideia e você não vai precisar ter toooooodo o trabalho (pelo menos por um ano!) de preparar aquela festa tradicional e cansativa!


Por Mylena Petrucelli

26 de abr. de 2012

COMO ORGANIZAR UM COFFEE BREAK


Para eventos empresariais, não há nada mais agradável que degustar um delicioso e bem preparado Coffee Break!
                Seja em uma palestra, um workshop, um simpósio ou uma reunião, é simplesmente indispensável oferecer um pequeno lanche para os participantes. Talvez isso se explique porque em eventos empresariais geralmente são discutidas, debatidas, ensinadas ideias ou técnicas, o que faz com que as pessoas trabalhem a cabeça e gastem energia.  Sendo assim, uma pausa para uma leve refeição é muito benéfico!



                Aqui em Cuiabá, muitos buffets oferecem Coffee Break e nele geralmente são servidos de vários tipos de finger foods (comida que se pode comer com as mãos) e bebidas leves, como sucos e refrigerantes. 
                O cardápio pode variar de acordo com o tamanho do evento e o preço da inscrição, sendo alguns Coffee Breaks feitos com quitutes mais incrementados, como mini sanduíches, saladas servidas em potinhos ou tábuas de frios.



                Uma variação do Coffee Break é o Welcome Break, uma refeição servida logo no início do evento, para recepcionar os participantes. Lembrando que o Welcome Break não anula a pausa para o Coffee Break, pois só torna o evento corporativo mais agradável e prazeroso! para preparar essa agradável refeição na pausa de palestras e eventos empresariais.




                Você pode contratar o Buffet Sonia Bittencourt para preparar essa agradável refeição na pausa de palestras e eventos empresariais.



Por Mylena Petrucelli 
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